Lactobacillus spp är en grupp grampositiva bakterier som ofta finns i människans tarmflora, såväl som i fermenterade livsmedel som yoghurt och kefir. Släktet Lactobacillus inkluderar över 180 olika arter, var och en med unika egenskaper och tillämpningar. Den här artikeln ger en översikt över lactobacillus spp, dess tillämpningar och dess egenskaper.
Egenskaper
Lactobacillus spp är en grampositiv bakterie, vilket betyder att den har en tjock cellvägg gjord av peptidoglykan. Den är också icke-sporbildande och icke-rörlig, vilket innebär att den inte har förmågan att röra sig på egen hand. Lactobacillus spp är en syratolerant bakterie, vilket innebär att den kan överleva i sura miljöer. Denna egenskap är anledningen till att den ofta används vid produktion av fermenterad mat, eftersom den kan överleva i den miljö med lågt pH som skapas under fermenteringen.
Lactobacillus spp är också känd för sin förmåga att producera mjölksyra. Detta är en nyckelegenskap som gör den idealisk för användning inom livsmedelsindustrin. Mjölksyra hjälper till att bevara maten genom att sänka dess pH och hämma tillväxten av skadliga bakterier.
Lactobacillus spp-stammar tillgängliga:
Lactobacillus plantarum (HH-LP56), 500b cfu/g,(CCTCC M2019497)
Lactobacillus plantarum (HH-LP78), 500b cfu/g, (CCTCC M2021723)
Lactobacillus reuteri (PB-LR09), 200b cfu/g,(CCTCC M2018888)
Lactobacillus casei (PB-LC39),500b cfu/g,(CCTCC M2018886)
Lactobacillus rhamnosus (PB-LR76),500b cfu/g,(CCTCC M2018887)
Lactobacillus johnsonii(LBJ 456), 200b cfu/g (CCTCC M20191013)
Bacillus coagulans (PB-BC02),100b cfu/g,(CCTCC M2018889)
Lactobacillus acidophilus (HH-LA26), 200b cfu/g
Lactobacillus paracasei (HH-LP58),500B CFU/G
Lactobacillus salivarius (HH-LS17), 100b cfu/g
Lactobacillus Bulgaricus (HH-LB57), 50b cfu/g
Lactobacillus fermentum (PB-LF39),100b cfu/g(CCTCC M2021724)
Lactobacillus gasseri HH-LG57, 200b cfu/g
Lactobacillus crispatus HH-LC323, 100b cfu/g(CCTCC M2021722)
Lactobacillus helveticus(HH-LPH17), 100b cfu/g(CCTCC M2021725)
Lactobacillus brevis(HH-LBR02)100b cfu/g
Ansökningar
Lactobacillus spp har ett brett spektrum av tillämpningar inom olika industrier, inklusive livsmedel, läkemedel och jordbruk. En av de mest välkända tillämpningarna av lactobacillus spp är i produktionen av probiotika. Probiotika är kosttillskott som innehåller levande bakterier som är fördelaktiga för människors hälsa. Lactobacillus spp är en nyckelkomponent i många probiotika, eftersom det hjälper till att främja en frisk tarmmikrobiom.
Lactobacillus spp används också ofta inom livsmedelsindustrin, särskilt vid produktion av fermenterade livsmedel. Denna bakterie producerar mjölksyra under jäsningsprocessen, vilket hjälper till att bevara maten och ger den en syrlig smak. Livsmedel som vanligtvis fermenteras med lactobacillus spp inkluderar surkål, kimchi och surdegsbröd.
Inom läkemedelsindustrin används lactobacillus spp för att producera olika läkemedel och kosttillskott. Till exempel har lactobacillus spp visat sig ha antiinflammatoriska egenskaper och kan användas för att behandla tillstånd som irritabel tarmsyndrom (IBS) och inflammatorisk tarmsjukdom (IBD).
Populära Taggar: lactobacillus spp, tillverkare, fabrik, anpassad, grossist, bulk
