PRODUKTBESKRIVNING

Lactobacillus acidophilusär en art av grampositiva bakterier i släktet Lactobacillus.L. acidophilusär en homofermentativ, mikroaerofil art som jäser sockerarter till mjölksyra och växer lätt vid ganska låga pH-värden (under pH 5.0) och har en optimal tillväxttemperatur på runt 37 grader .L. acidophilusfinns i människors och djurs mag-tarmkanal och mun. Det används kommersiellt i många mejeriprodukter, ibland tillsammans medStreptococcus thermophilusochLactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricusvid produktion av yoghurt av acidophilus-typ, eller acidophilin.

SPECIFIKATION

Stamnamn	Lactobacillus acidophilus	Stamnummer	HH-LA26
Potens	200 miljarder cfu/g	Genidentifiering	Ja
Deposition	CCTCC	Certifiering	ISO9001/ISO22000/FSSC22000/HACCP/HALAL/KOSHER/FDA
Förpackning	500 g, 1 kg eller 5 kg per foliepåse	Lagring	-18 grad för lång tid, 2-8 grad för kort tid

TEKNISKA INDIKATORER

Föremål		Specifikation
1) Live Lactobacillus acidophilus potens		Större än eller lika med 2.0×10¹¹CFU/g
2) Vattenhalt		Mindre än eller lika med 8,0 procent
4) Koliforma bakterier		Mindre än eller lika med 10CFU/g
5) Möglar, jästsvampar		Mindre än eller lika med 10CFU/g
6) Patogena bakterier		Negativ
7) Tungmetaller	Bly (Pb)	Mindre än eller lika med 1 ppm
	Arsenik (As)	Mindre än eller lika med 0,5 ppm

RELEVANT FORSKNING

Stamnamn

Identifiering

Depositionsnr.

Antibiotikakänslighet

Resistens mot syra och gallsalt

Stabilitet

Kvalitetssystem

L.acidophilusHH-LA26

16S rRNA

Gjort

SC/ISO9001/ISO22000/FSSC22000/HACCP/

HALAL/KOSHER/FDA

SYRATOLERANS

Syrabeständighet avLactobacillus acidophilusHH-LA26-pulver utfördes vid antingen pH=2.0 och pH=3.0 i upp till 4 timmar. Den mikrobiella uppräkningen avLactobacillus acidophilusHH-LA26 bör inte utföras oftare än vid de första (som kontroll), 1 timme, 2 timmar och 4 timmars tidpunkter. Fig. 1 illustrerar detLactobacillus acidophilusHH-LA26 kan överleva vid låga pH-förhållanden, vilket innebär att denna stam har god syrabeständighet.

Fig 1. Syrabeständighet avL.acidophilusHH-LA26

GALLSALTOLERANS

Gallsaltresistens avLactobacillus acidophilusHH-LA26-pulver utfördes med antingen 0,2 procent och 0,3 procent gallsalt i upp till 4 timmar. Den mikrobiella uppräkningen avLactobacillus acidophilusHH-LA26 bör inte utföras oftare än vid de första (som kontroll), 1 timme, 2 timmar och 4 timmars tidpunkter. Fig. 2 illustrerar detLactobacillus acidophilusHH-LA26 kan överleva vid höga koncentrationer av gallsalt, vilket innebär att denna stam har bra gallsaltresistens.

Fig 2. Gallsaltresistens avL.acidophilusHH-LA26

FÖRVARINGSSTABILITET

Lactobacillus acidophilusHH-LA26-pulver förseglades i aluminiumfoliepåse, hölls vid -18 grad i 24 månader för långtidsstabilitetstest. Den mikrobiella uppräkningen avLactobacillus acidophilusHH-LA26 bör inte utföras oftare än vid de första tidpunkterna 1, 2, 3, 6, 9, 12, 15, 18, 21, 24 månader. Enligt fig 3 kan styrkan avLactobacillus acidophilusHH-LA26-pulver var 3,30x10¹¹CFU/g. Efter en lagringstid på 24 månader var pulvrets styrka 2,14×10¹¹CFU/g. Det betyder att denna stam kan förbli stabil under lång tid om den förvaras vid låg temperatur.

Fig 3. Lagringsstabilitet avL.acidophilusHH-LA26

HÄLSOFÖRDELAR

1. Tillväxthämning av patogena bakterier

Syftet med denna studie var utvärdering av antagonistisk effekt avL.acidophilusHH-LA26 mot fyra patogener. Antimikrobiella effekter av isolat utvärderades genom diskdiffusionstest på plattor med olika patogener. Tillväxthämningszoner av patogener ochL. acidophilusHH-LA26-hämmande förmåga utvärderades efter inkubering av alla agarmedier vid 37 grader under 24 timmar. Resultaten visade (tabell 1) attL.acidophilus HH-LA26 had relatively strong activity against tested pathogens (with inhibition zone diameter>15 mm).

Patogener	Kultur Medium	Hämningszonens diameter/mm
E coli	LB agar	34.88±0.17
Salmonella ssp	LB agar	36.52±0.22
Staphylococcus aureus	Näringsagar	40.33±0.27
Listeria monocytogenes	BHI agar	29.74±0.15

Bord 1.L. acidophilusHH-LA26-hämmande förmåga

2. Modulera immunsystemet

Efter 30-dagar intragastrisk administrering avL. acidophilusHH-LA26 i möss, resultaten (fig 4) visade detL.acidophilusHH-LA26 ökar signifikant proliferationen av mjältlymfocyter på ett dosberoende sätt.

image009(001)

Fig4.L.acidophilusHH-LA26 kan modulera immunförsvaret

ANSÖKNINGAR

Lactobacillus acidophilusHH-LA26 kan tillsättas som ett komplement i många livsmedelsjäsningsprocesser vilket bidrar till unik smak, arom och konsistens.