PRODUKTBESKRIVNING

Lactobacillus caseiär en av de många bakteriearterna som tillhör släktet Lactobacillus. Det är en mesofil bakterie som är grampositiv, stavformad, icke-porlande, nonmotile, anaerob och innehåller inga cytokromer.L. caseifinns i olika miljöer som råa och fermenterade mejeriprodukter, tarmkanalen och reproduktionssystem hos människor och djur samt färska och fermenterade växtprodukter. Det optimala pH-värdet förL. caseiär 5,5. Mjölksyran som produceras avL. caseigenom jäsning är mycket viktigt eftersom det kan användas för att göra ostar och yoghurt, minska kolesterolnivåer, förbättra immunsvaret, kontrollera diarré, lindra laktosintolerans, hämma tarmpatogener och fungera som probiotika. Probiotika är livskraftiga mikroorganismer som främjar eller stöder en fördelaktig balans av mikrober för att leva i mag-tarmkanalen .

SPECIFICAITON

Stamnamn	Lactobacilluscasei	Stamnummer	PB-LC39
Styrka	300bn cfu/g	Genidentifiering	Ja
Insättning	CCTCC	Intygande	ISO9001/ISO22000/FSSC22000/HACCP/HALAL/KOSHER/FDA
Packning	500g,1kg eller 5kg per foliepåse	Lagring	-18°C under lång tid, 2-8°C under kort tid

TEKNISKA INDIKATORER

Objekt		Specifikation
1) Live Lactobacillus casei styrka		≥ 3.0×10¹¹CFU/g
2) Vattenhalt		8,0 % ≤
4) Koliforma		≤10CFU/g
5) Formar, jäst		≤10CFU/g
6) Patogena bakterier		Negativ
7) Tungmetaller	Bly (Pb)	≤1ppm
	Arsenik (As)	≤0.5ppm

RELEVANT FORSKNING

Stamnamn

Identifikation

Insättningsnr

Antibiotisk känslighet

Syra- och gallsaltbeständighet

Stabilitet

Kvalitetssystem

L.caseiPB-LC39

16S rRNA

CCTCC NR:M2018886

Färdig

SC/ISO9001/ISO22000/FSSC22000/HACCP/

HALAL/KOSHER/FDA

SYRATOLERANS

Syrabeständighet hosLactobacillus caseiPB-LC39 pulver utfördes antingen pH = 2,0 och pH = 3,0 i upp till 4 timmar. Den mikrobiella uppräkningen avLactobacillus caseiPB-LC39 bör inte utföras oftare än vid den första (som kontroll), 1 timme, 2 timme och 4 timmars tidspunkter. Fig 1 illustrerar attLactobacillus caseiPB-LC39 kan överleva vid låga pH-förhållanden, vilket innebär att denna stam har god syrabeständighet.

Bild 1. Syrabeständighet hosL.caseiPB-LC39

TOLERANS FÖR GALLSALT

Gallsaltbeständighet hosLactobacillus caseiPB-LC39 pulver utfördes vid antingen 0,2% och 0,3% gallsalt i upp till 4 timmar. Den mikrobiella uppräkningen avLactobacillus caseiPB-LC39 bör inte utföras oftare än vid den första (som kontroll), 1 timme, 2 timme och 4 timmars tidspunkter. Fig 2 visar attLactobacillus caseiPB-LC39 kan överleva vid hög koncentration av gallsalt, vilket innebär att denna stam har god gallsaltbeständighet.

Bild 2. Gallsaltbeständighet hosL.caseiPB-LC39

LAGRINGSSTABILITET

Lactobacillus caseiPB-LC39 pulver förseglades i aluminiumfoliepåse, underhålls vid -18 °C i 24 månader för långsiktigt stabilitetstest. Den mikrobiella uppräkningen avLactobacillus caseiPB-LC39 bör inte utföras oftare än vid de första, 1, 2, 3, 6, 9, 12, 15, 18, 21, 24 månaders tidspunkterna. Enligt Fig 3 är styrkan hosLactobacillus caseiPB-LC39 pulver var 2,87×10¹¹CFU/g. Efter en lagringsperiod på 24 månader var pulvrets styrka 2,18×10¹¹CFU/g. Det innebär att denna stam kan förbli stabil under lång tid om den förvaras vid låg temperatur.

Bild 3. Lagringsstabilitet förL.caseiPB-LC39

HÄLSOFÖRDELAR

1. Immunmodulering

Naturliga mördarceller (NK) är lymfocyter i det medfödda immunsystemet. Dessa celler spelar viktiga roller i immunitet mot virus och i immunövervakning av tumörer. Efter 30 dagars intragastrisk administrering avL. caseiPB-LC39 hos möss visade resultaten (Fig 4.) attL.caseiPB-LC39 ökar NK-cellernas cytotoxicitet avsevärt på ett dosberoende sätt.

Bild 4.L. caseiPB-LC39:s effekter på cytotoxiciteten hos NK-celler

2. Minska oxidativ stress i levern

Oxidativ stress är ett fenomen som orsakas av en obalans mellan produktion och ackumulering av syrereaktiva arter (ROS) i celler och vävnader och ett biologiskt systems förmåga att avgifta dessa reaktiva produkter. Oxidativa stressindikatorer inklusive superoxiddismutas (SOD) och malondialdehyd (MDA) testades i djurförsöket. Resultaten (tabell 2) visade att alkohol kan framkalla oxidativ stress i levern och efterL. casei PB-LC39behandling, SOD och MDA återställd till nomal nivå, vilket innebär attL. caseiPB-LC39 (tabell 1.) kan minska oxidativ stress i levern.

Oxidativa stressindikatorer	SOD, U/mgprot	MDA,U/mgprot
Kontrollgrupp	48.82±2.96	0.75±0.05
Alkoholbehandling(mM)	1.0	32.74±1.31	1.33±0.10
L. caseiPB-LC39 behandling(cfu/mL)	1.0×10⁵	31.69±0.95	1.39±0.19
	1.0×10⁶	36.78±0.77	1.06±0.12
	1.0×10⁷	42.14±1.49	0.99±0.02
	1.5×10⁷	42.34±2.12	0.98±0.06

Tabell 1. Effekter avL. caseiPB-LC39 behandling i lever oxidativ stress

3. Minska kolesterolnivån

Totalt kolesterol är den totala mängden kolesterol i blodet. I experiment fann vi attL. caseiPB-LC39 (tabell 2.) behandling kan minska den totala kolesterolnivån jämfört med initial nivå och placebobehandling.

	Initial		6veckor		12veckor
	Placebo	L.casei	Placebo	L.casei	Placebo	L.casei
>2500 mg/l TC(mg/l)	2703	2769	2550	2555	2574	2286

<2500> TC(mg/l)	2295	2217	2189	2131	2219	2008