PRODUKTBESKRIVNING

Pediococcus acidilacticiär en fakultativ anaerob bakterie. Pediokocker utövar antagonism mot patogener genom produktion av mjölksyra och utsöndring av bakteriociner, bakterier-dödande föreningar, så kallade pediociner.

SPECIFIKATION

Stamnamn	Pediococcus acidilactici	Stamnummer	HH-PA29
Potens	500 miljarder cfu/g	Genidentifiering	Ja
Deposition	CCTCC	Certifiering	ISO, HACCP, HALAL, KOSHER
Förpackning	500 g, 1 kg eller 5 kg per foliepåse	Lagring	-18 grader för lång tid, 2-8 grader för kort tid

TEKNISKA INDIKATORER

Föremål		Specifikation
1) Live Pediococcus acidilactici potens		Större än eller lika med 5.0×10¹¹CFU/g
2) Vattenhalt		Mindre än eller lika med 8,0 procent
4) Koliforma bakterier		Mindre än eller lika med 10CFU/g
5) Möglar, jästsvampar		Mindre än eller lika med 10CFU/g
6) Patogena bakterier		Negativ
7) Tungmetaller	Bly (Pb)	Mindre än eller lika med 1 ppm
	Arsenik (As)	Mindre än eller lika med 0,5 ppm

STABILITET

Pediococcus acidilacticiHH-PA29-pulver förseglades i aluminiumfoliepåse, hölls vid -18 grader i 24 månader för långtidsstabilitetstest. Den mikrobiella uppräkningen avPediococcus acidilacticiHH-PA29 bör inte utföras oftare än vid de första, 1, 2, 3, 6, 9, 12, 15, 18, 21, 24 månaderna. Enligt fig 1 kan styrkan avPediococcus acidilacticiHH-PA29-pulver var 5,1×10¹¹CFU/g. Efter en lagringstid på 24 månader var pulvrets styrka 3,4×10¹¹CFU/g. Det betyder att denna stam kan förbli stabil under lång tid om den förvaras vid låg temperatur.