Bacillus subtilisär en mångsidig grampositiv bakterie som vanligtvis finns i jord och mag-tarmkanalen hos djur (inklusive människor). Eftersom det kan producera enzymer, antibiotika och andra användbara föreningar, används det i stor utsträckning inom bioteknik och fermentering.
Så vad mat görBacillus subtilisfinns ofta i?
1. Natto: Natto är en traditionell japansk mat gjord på fermenterade sojabönor. Den innehåller Bacillus subtilis, som avsevärt kan förbättra den klibbiga konsistensen och den rika smaken av rätter under jäsningen av sojabönor.
2. Fermenterade sojaprodukter: Bacillus subtilis finns även i andra fermenterade sojaprodukter, såsom tempeh.
3. Fermenterad kimchi: Bacillus subtilis finns också i fermenterade grönsaker (inklusive kimchi), särskilt naturligt fermenterade grönsaker.
4. Fermenterade mejeriprodukter: Bacillus subtilis finns också i naturligt fermenterade mejeriprodukter.
Bacillus subtilis är en bra probiotisk stam som kan överleva svåra förhållanden som höga temperaturer eller matsmältningssyror och gynnar i hög grad människors tarmhälsa.
Bacillus subtilis Drag:
1. Hög aktivitet, hög renhet, högt innehåll, långvarig effekt;
2. Bra stabilitet, syrafast, salttolerant, värmebeständig och kompressionsresistent;
3. Stark stressbeständighet, lätt att återupplivas, reproduceras och koloniseras;
4. Säkerhet, grön och giftfri utan föroreningar och biverkningar.