Definition av postbiotika
International Association of Probiotics and Probiotics (ISAPP) släppte ett konsensusuttalande om metabiotika i maj 2021. Epibiotika, även känd som "postbiotika", eller metaboliter, biogena substanser eller extracellulära supernatanter, hänvisar till lösliga faktorer som utsöndras av levande bakteriella metaboliska aktiviteter eller frisätts efter bakteriedöd och upplösning, vilket kan ha gynnsamma effekter på värden. Dessa lösliga faktorer inkluderar kortkedjiga fettsyror (SCFA), peptider, lipoteikosyra, polysackaridpeptidkomplex, endogena och exogena polysackarider, bakteriella yttre membranproteiner, enzymer, vitaminer, gallsyror, acetalfosfolipider, isotiocyanater och långa fettsyror.
Källstammar av postbiotika
Källstammarna för postbiotika inkluderar i allmänhet en lista över stammar som kan användas i livsmedel och andra probiotiska stammar som har utvärderats för säkerhet. Dessa stammar kommer huvudsakligen från människans tarm eller fermenterad mat, inklusive bakterier, svampar och bakterier. (1) Lactobacillus, (2) Bifidobacterium och (3) Enterococcus, med representativa arter inklusive Enterococcus faecalis och Enterococcus faecalis; (4) Streptococcus, (5) Bacillus och (6) Clostridium är allmänt använda stammar av Clostridium butyricum. Dessutom finns det också Streptococcus mesenterium tillhörande släktet Streptococcus, Streptococcus lactis, Streptococcus öl och Streptococcus pentose tillhörande släktet Streptococcus, samt bakteriociner som produceras av Lactococcus-bakterier såsom Nisin, Lactococcin och Bacterocin. Som biologiska konserveringsmedel har de ett enormt marknadsvärde.
Postbiotikas hälsomekanism
De antiinflammatoriska, antibakteriella och immunmodulerande effekterna av epigenetiska element
Antioxidantfunktion av postbiotika
Den skyddande effekten av postbiotika på levern
Effekterna av att sänka blodtrycket, blodfetter och viktminskning
Förebygga och behandla allergier
Beredningen av postbiotika kan erhållas genom cellinaktiverings- och lyseringstekniker, såsom värmebehandling, enzymatisk hydrolys, ultraviolett strålning, högtryck, lösningsmedelsextraktion och ultraljudsbehandling. Dess karakteriseringstekniker kan framställas ytterligare med hjälp av extraktions- och reningsprocesser såsom centrifugering, kolonnrening och frystorkning.
Tillämpning av epigenetiska element
Tillämpning av epigenetiska element i livsmedelsindustrin
Förutom att ha hälsofördelar för konsumenterna har epigenetiska element också potentiella tillämpningar inom biologisk konservering av livsmedel, livsmedelsförpackningar och biofilmkontroll.
Tillämpning av postbiotika inom det medicinska området
För närvarande har postbiotikaprodukter erhållna genom att fermentera olika substrat med olika probiotika potentiellt farmaceutiskt tillämpningsvärde. postbiotika kan vara en ny strategi för att förebygga och hjälpa behandlingen av vissa sjukdomar. Epibiotika kan användas för att förbättra enterit, lindra förstoppning, förbättra colon irritabile och lindra allergier och stress. Dess mekanismer inkluderar främst reglering av kroppens immunsvar, omformning av balansen i tarmmikrobiota, skydd av tarmbarriärfunktionen och påverkan av metabolism och signaltransduktion. I framtiden behöver epigenetiska ämnens säkerhets- och hälsoeffekter fortfarande utvärderas ytterligare genom kliniska prövningar