I det dagliga livet har många människor hört talas om probiotika och förknippar dem nära med tarmhälsa. Men det finns fortfarande många missförstånd och delvis missuppfattningar om probiotika. För att hjälpa allmänheten att få en mer vetenskaplig förståelse av probiotika, släppte CFIC (Center for Food and Nutrition Information Communication) den 11 juni, tillsammans med Chinese Center for Disease Control and Prevention's Institute of Nutrition and Health, Food Hygiene Branch of the Chinese Preventive Medicine Association, och Health Communication Branch rapporten."Scientific Understanding of Probiotics-Att klargöra 10 vanliga missuppfattningar om probiotika."Den här rapporten ger en tydlig och lättförståelig-förklaring av probiotikas begrepp, funktioner och missuppfattningar om användningen, vilket hjälper konsumenterna att bättre förstå det verkliga värdet av probiotika.
Missuppfattning 1: Probiotika=Mjölksyrabakterier
Probiotika är en grupp levande mikroorganismer som är fördelaktiga för människors hälsa. När de konsumeras i tillräckliga mängder kan de hjälpa till att upprätthålla en balanserad tarmmikrobiota, främja näringsupptaget och i viss mån förbättra immuniteten. Mjölksyrabakterier, å andra sidan, är en vanlig term som i allmänhet hänvisar till bakterier som kan jäsa sockerarter och i första hand producera mjölksyra. Det är viktigt att notera att "mjölksyrabakterier" inte är en strikt mikrobiologisk klassificering utan snarare en samlingsbeteckning för bakterier med liknande funktionella egenskaper.
Probiotika är inte likvärdiga med mjölksyrabakterier. Probiotika inkluderar många stammar, varav de flesta tillhör mjölksyrabakteriegruppernaBifidobacteriumochLactobacillus, som t.exLactobacillus acidophilus, Bifidobacterium animalis(underartlaktis), Lactobacillus rhamnosus, Bifidobacterium breve, Bifidobacterium longum, Bifidobacterium bifidum, Lactobacillus plantarum, Lactobacillus casei, Bifidobacterium adolescentis, Bifidobacterium pseudocatenulatum, Lactobacillus reuteri, och andra.
Det bör noteras att inte alla mjölksyrabakterier är probiotika. Även om mjölksyrabakterier används i stor utsträckning i livsmedel och tarmhälsa, kan vissa stammar inte ge någon fördel för människor och kan till och med ha negativa effekter. Endast specifika stammar som har studerats vetenskapligt och kliniskt verifierats för att ge tydliga hälsofördelar anses verkligen vara probiotika. Dessutom är omfattningen av probiotika inte begränsad till mjölksyrabakterier. Vissa jäst- och sporbildande-bakterier med betydande hälsofördelar kan också klassificeras som probiotika, som den allmänt kändaSaccharomyces boulardiiochBacillus coagulans.