En normal kost kan ge 5-10 g icke-smältbara oligosackarider per dag, som kommer från grönsaker (främst fruktooligosackarider). För friska vuxna är den effektiva dosen av oligosackarid 5-10 g per dag, och mindre än 5 g anses generellt vara otillräcklig.
urvalsprincipen
Isomaltos, fruktooligosackarid, galaktooligosackarid, etc. kan selektivt fermenteras av tarmfloran efter att ha kommit in i tjocktarmen (används främst av bifidobakterier och mjölksyrabakterier, inte av skadliga bakterier), så Alla är utmärkta prebiotika.
Den största skillnaden mellan dem ligger i tarmflorans olika utnyttjandegrad, vilka visar sig i skillnaderna i spridningsgraden för olika nyttiga bakterier, hämningsgraden av skadliga bakterier, syraproduktion och gasproduktion. I praktiska tillämpningar kan de mest lämpliga prebiotiska varianterna väljas för olika konsumentgrupper och livsmedelstyper beroende på de olika egenskaperna hos dessa oligosackarider