Prebiotika, föreslagen av GR Gibsion et al. (1995), hänvisar till "icke-smältbara livsmedelskomponenter som selektivt stimulerar tillväxten av en eller ett fåtal bakterier i tjocktarmen. Tillväxt eller aktivitet för att ha en gynnsam effekt på värden och därigenom förbättra värdens hälsa". Sådana aktiverade bakterier bör vara fördelaktiga i sig, såsom bifidobakterier och laktobaciller.
Prebiotika är kosttillskott som har en gynnsam effekt på värden genom att selektivt stimulera tillväxten och aktiviteten av bakterier i en eller ett fåtal kolonier och därigenom förbättra värdens hälsa. Osmältbara matkomponenter. En framgångsrik prebiotika bör passera genom den övre mag-tarmkanalen, varav de flesta inte smälts utan kan fermenteras av tarmfloran. Viktigast av allt, det stimulerar bara tillväxten av nyttig flora, inte skadliga bakterier med potentiellt patogen eller förruttnande aktivitet.
Den mest grundläggande prebiotikan är kolhydrater, men definitionen utesluter inte att icke-kolhydratämnen används som prebiotika: i teorin kan vilket ämne som helst som minskar skadliga bakterier och främjar hälsofrämjande bakterier eller aktiviteter kallas prebiotika.
Det anses allmänt att prebiotika ger "mat" för probiotika. Prebiotika kan brytas ned och absorberas av nyttiga bakterier i tarmkanalen och främja tillväxt och reproduktion av nyttiga bakterier. Prebiotika ger "mat" för probiotika, som kan brytas ned och absorberas av nyttiga bakterier i tarmkanalen, och främjar tillväxt och reproduktion av nyttiga bakterier. De välkända bifidogena faktorerna är prebiotika som främjar tillväxten av bifidobakterier i tarmen. [2] Både prebiotika och probiotika påverkar balansen i tarmfloran, men på helt olika sätt. Den viktigaste skillnaden är att prebiotika verkar på den flora som redan finns i tarmen, medan probiotika är externt tillsatta bakterier. Prebiotika kommer in i mag-tarmkanalen i osmält form och främjar tillväxten av nyttiga bakterier som bifidobakterier genom att sänka pH, vilket indirekt främjar mag-tarmhälsa och näringsupptaget. I den mycket sura miljön i magen kommer främmande bakteriers livsduglighet att testas, eftersom endast de nyttiga bakterierna som kommer in i mag-tarmkanalen levande kan arbeta, och vissa probiotiska stammar tål inte magsyra (stark sur miljö) och tarmsaft (alkalisk miljö) ), och prebiotika är inte biologiska, så det finns inga problem med överlevnaden.
Prebiotika har bara upptäckts i över 30 år. År 1983, efter att japanerna först upptäckte att funktionella oligosackarider inte kan smältas av människokroppen utan kan användas selektivt av bakterier i tarmkanalen, samma år, realiserade Meiji Pharmaceutical den industrialiserade produktionen av funktionella oligosackarider, som dök upp 1989. Den första drinken som innehöll prebiotika, och den tog snabbt Japan med storm. Sedan 1990 har funktionella oligosackarider som isomaltooligosackarider, fruktooligosackarider och galaktooligosackarider utvecklats och producerats i följd i Kina. 1997 togs en årlig produktionslinje på 3,000 t flytande fruktooligosackarider med en renhet på 50 procent i drift i Yunnan, som är den första industriellt producerade prebiotiska produkten i mitt land. Efter mer än tio år av utveckling, särskilt märkt av lanseringen av det prebiotiska projektet för förbättring av den offentliga nutritionen, har mitt lands prebiotiska industri gått in i en period av snabb utveckling. Den 1 november 2009 implementerades den nationella standarden "Fructooligosaccharides" officiellt. Detta är den första nationella standarden för prebiotiska produkter i mitt land. Genomförandet av standarden klargjorde den rättsliga statusen för oligofruktos, standardiserade produktionen och driften av företag och stimulerade med entusiasmen från uppströms- och nedströmsföretag för produktion och användning, prebiotiska produkter representerade av fruktooligosackarider kommer att användas mer och mer i mitt land. .