Mikroalger är brett spridda och finns i jord, träsk, sötvatten, varma källor, och kan även växa i extrema miljöer som inte är lämpliga för andra organismer, till exempel sjöar med hög salthalt. Det finns många sorters mikroalger, som chlorella, spirulina och andra ätbara mikroalger är rika på protein, karoten, olika vitaminer, algpolysackarider, fleromättade fettsyror, klorofyll etc. Proteinhalten i mikroalger är mycket hög, och algpolysackariden komplexet i mikroalger kan användas som ett immunadjuvans för att förbättra kroppens antigenicitet och immunfunktion, spela en anti-tumöreffekt och öka dess värde som prebiotikum. Karotenoidhalten i mikroalger är mycket hög, vilket påverkar färgning och näring. Mikroalger kan också användas som råvaror för att producera livsmedelstillsatser som vitaminer och matfärger eller extrahera phycocyanin, klorofyll, astaxantin, karotenoid I, vegetarisk och annan matfärgning. På senare år har även livsmedelstillsatser med hälsofunktioner som EPA, DHA och andra fleromättade fettsyror och polysackarider forskats och utvecklats från mikroalger. Spirulina och andra mikroalgerprebiotika kan absorberas selektivt efter att de kommit in i kroppen, vilket ökar antalet bifidobakterier och stärker kroppens immunitet. På grund av detta har det rekommenderats av FN:s livsmedels- och jordbruksorganisation som "den mest idealiska hälsomaten för människor under 2000-talet". [4]
Under de senaste 30 åren har den snabba utvecklingen av spirulina-bioteknikindustrin i industrialiserad produktion hemma och utomlands, det stora antalet produkter och det höga produktionsvärdet gjort en plötslig uppkomst inom området för mikroalger, vilket har väckt uppmärksamhet av världen. Den stor-industriella produktionen av spirulina innehåller en enorm potentiell ekonomisk potential. Utvecklingen av spirulinaresurser bidrar inte bara till utvecklingen av nya näringskällor, lindring av energi och livsmedelskris, utan också för att främja omvandlingen av traditionellt jordbruk till modernt jordbruk. [4]
Naturliga växter
mitt land är rikt på kinesisk örtmedicin och naturliga växtresurser. Under de senaste åren har det skett en ökning av användningen av naturliga växtbaserade läkemedel för att förebygga och behandla olika sjukdomar. Kinesisk örtmedicin är en sorts substans med dubbla funktioner näring och medicin. Det kan reglera balansen i tarmfloran och förbättra den morfologiska strukturen i tarmen. De aktiva ingrediensextrakten från kinesisk örtmedicin och naturliga växter kan användas som viktiga prebiotiska produkter.