Enligt definitionen av prebiotiskt är kriterierna för om ett ämne bedöms som prebiotiskt följande:
① Inte smält eller absorberas av värdens mag-tarmkanal och kan nå tjocktarmen intakt;
②Det kan endast användas av en eller flera typer av nyttiga bakterier som finns i tarmkanalen för att främja dess tillväxt och reproduktion eller metabolisk aktivitet;
③Det kan förbättra sammansättningen av tarmfloran. främja värdhälsan;
①Inducera systemisk immunitet i tarmens lumen och förbättra värdens konstitution.
Utvärderingen av effektiviteten av funktionella oligosackarider och andra prebiotika kräver experimentella studier in vitro och in vivo. Enligt befintliga forskningsframsteg kan de experimentella resultaten av de fysiologiska effekterna av icke-smältbara oligosackarider på människokroppen delas in i tre nivåer. som visas i tabellen nedan. Två kommersiella prebiotika, fruktooligosackarider och inulin, har utfört de mest detaljerade in vitro-experimenten och in vivo-utvärderingarna och har erhållit ett stort antal humana försöksdata.