Alla är bekanta med hälsofördelarna med probiotika, men hur produceras probiotika av hög kvalitet? Följande är en kort introduktion till probiotiska pulverbearbetning och produktionsprocessen, som är uppdelad i följande steg.
1. Stamlagring: Rena probiotiska stamisolat lagras i extremt kalla kylar med flytande kväve, och bibehåller därigenom stammarnas integritet på obestämd tid.
2. Stamöverföring: Efter att det rena probiotiska stamisolatet har överförts till fröna i ett sterilt tillstånd, börjar jäsningsprocessen.
3. Fermentationsamplifiering: Inokulera bakterierna i en mellanjäsningskärl som innehåller steriliserat odlingsmedium under aseptiska förhållanden och överför det sedan till den slutliga jäsningstanken i produktionsskala. Detta steg kan mer effektivt utnyttja det storskaliga produktionssystemet.
4. Storskalig jäsningsproduktion: Kommersiell storskalig produktion ger stordriftsfördelar.
5. Preliminär bakteriekoncentration: Använd skonsam teknik för att koncentrera de probiotiska bakterierna 20-30 gånger och därigenom minska skjuvkraften och luftblandningen.
6. Stamfrysning/granulering: Koncentrerade probiotiska stammar fryses snabbt till små pellets.
7. Frystorkning: Det slutliga probiotiska cellkoncentratet erhålls genom frystorkning. Optimera processparametrarna enligt kraven för varje stam för att säkerställa maximal retention av bakterieantal, livsduglighet och stabilitet för senare beredning av probiotiskt frystorkat pulver.
8. Malning och blandning: I en behållare av rostfritt stål på en roterande arm i flera riktningar mals det frystorkade koncentratet och blandas sedan för att uppnå enhetlighet för det probiotiska pulvret.
9. Förpackning: Frystorkade och koncentrerade probiotika kan göras till enkelstam- eller kompositstamprodukter i stora förpackningar av olika storlekar genom att välja olika bärare.
10. Färdig produkt
Ovanstående storskaliga förpackade produkter kan vidarebearbetas till probiotiska pulver, tabletter, kapslar, droppar, vätska och andra probiotiska preparat. Det kan också tillsättas probiotiska produkter i form av produktion och bearbetning av slutkonsumentprodukter såsom olika livsmedel och drycker. Inaktiverad probiotika kan också direkt tillsättas mat och dryck direkt i produktionsprocessen eller involveras i fermentering för att göra olika probiotiska livsmedel och probiotika. Drycker, probiotiska gummiar, etc.