Fysiologisk effekt
Prebiotika kan främja tillväxt och reproduktion av nyttiga tarmbakterier i kroppen, bilda en mikro-ekologisk konkurrensfördel, optimera tarmens mikro-ekologiska balans och sedan förbättra immuniteten för att bibehålla kroppens hälsa. Samtidigt kan det förbättra tarmens mikroekologi. Oligosackarider kan till exempel främja spridningen av nyttiga tarmbakterier Bifidobacterium och Lactobacillus, medan de korta-fettsyrorna och vissa antibakteriella substanser som produceras genom metabolismen av nyttiga bakterier direkt kan hämma extern tillväxt och reproduktion av ursprungspatogena bakterier och tarmförstörande bakterier såsom Bacteroides, Clostridium och Escherichia coli
Probiotika och prebiotika
Bifidofaktorfunktion hos prebiotika: De flesta av de prebiotika som hittills identifierats kan främja spridningen av bifidobakterier, och verkningsmekanismen är att prebiotika selektivt stimulerar spridningen av bifidobakterier i många floror i tarmen. Detta kan bero på att Bifidobacterium växer relativt mer effektivt med denna typ av substrat än andra mikroorganismer och kan tolerera kortkedjiga fettsyror (SCFA) och den försurande mikromiljön som orsakas av fermentering. Analys av Bifidobacterium longum-genomet avslöjade ett stort antal proteinsekvenser specialiserade på katabolism av olika kolhydrater, vilket utan tvekan bidrar till konkurrenskraften i tarmmiljön
Prebiotika kan inducera en 10-100-faldig ökning av bifidobakteriefloran i tarmen, och Rao (1999) drog slutsatsen ett experiment på FOS att effekten av prebiotika på bifidobakterier är omvänt proportionell mot bifidobakteriernas ursprungliga storlek. Effekten var större än effekten av prebiotiska doser.
Prebiotiska lösliga kostfiberegenskaper: Oligosackaridprebiotika har de grundläggande egenskaperna hos löslig kostfiber. Till exempel kan det minska pH-värdet i avföring; minska toxiska metaboliter; öka volymen och vatteninnehållet i avföring, påskynda tarmperistaltiken och lindra förstoppning; den har funktionerna att rengöra tarmarna, avgifta och avgifta. Dessutom har oligosackaridprebiotika också god matsmältningsresistens, bryts inte lätt ned av enzymer i saliv, bukspottkörteljuice och tarmsaft och kan nå tjocktarmen hela vägen för att metaboliseras av tarmbakterier.
Hälsoeffekter av prebiotika: Även om prebiotikas verkningsmekanism till stor del är teoretisk, inkluderar rimliga hypoteser som kan antas förbättra mikrobiotans aktivitet och mikrobiotans metaboliska aktivitet, med fördelarna av att förbättra tarmkoloniseringsresistensen, Främjar mineralabsorption, förbättrar immunitet, näring och anti-tumöreffekter av korta-fettsyror (SCFA), laxermedel och minskar skadlig mikrobiell metabolism
Förbättra och förebygga förstoppning. Människokroppens intag av funktionella oligosackarider leder till en ökning av mängden bifidobakterier. Jäsningen av oligosackarider av bifidobakterier i tarmen producerar en stor mängd kortkedjiga fettsyror som ättiksyra och mjölksyra, vilket kan främja tarmperistaltiken, öka avföringens fuktighet och bibehålla en viss och förhindra förstoppning. Studier har visat att daglig konsumtion av 6-12 g oligosackarider har uppenbara effekter mot förstoppning inom en vecka
Främja absorptionen av mineralämnen. Efter mikrobiell fermentering kan oligosackaridprebiotika sänka pH-värdet i tarmkanalen och förbättra lösligheten av mineraler och därigenom främja absorptionen av mineraler som kalcium och magnesium i tjocktarmen. Studien fann att FOS-tillskott kan öka absorptionen av kalcium och magnesium hos råttor, öka innehållet av kalcium i lårbenet och förhindra uppkomsten av koprofagi, särskilt den stimulerande effekten av FOS på magnesiumabsorptionen. Intaget av GOS kan inte bara effektivt främja absorptionen av kalcium i tarmen, utan också minska absorptionen av natrium i tarmen och öka absorptionshastigheten av kalium.
Immunreglering, anti-tumör. Prebiotika kan användas av nyttiga bakterier som bifidobakterier och laktobaciller för att producera metaboliter, som i sin tur kan främja deras matsmältning, tillväxt och spridning, och därigenom stimulera tillväxten av tarmens immunförsvar, öka aktiviteten hos makrofager och förbättra kroppens antikroppsnivåer. Den immunmodulerande effekten av oligosackaridprebiotika har visat att oligosackarider avsevärt kan öka antalet antikroppsbildande celler- och aktiviteten hos NK-celler och förbättra immunfunktionen. Ett stort antal djurförsök har visat att den massiva spridningen av bifidobakterier i tarmkanalen har en anti-cancereffekt. Denna effekt tillskrivs bifidobakteriernas celler, och ämnena mellan cellväggarna och cellerna förbättrar kroppens immunitet.
Reglera fettomsättningen. Prebiotika kan också påverka fettomsättningen. Experiment på diabetiska råttor visade att serumkolesterolet och triglyceriderna hos de sjuka råttorna minskade efter användning av xylo-oligosackarider för att ersätta sockret i kosten. Samma experiment gjordes för FOS, och det kan ses av försöksresultaten att blodfetterna minskade.
sojabönoligosackarid
Prebiotika fermenteras av nyttiga bakterier i kroppen för att producera kortkedjiga-fettsyror, såsom ättiksyra, propionsyra, smörsyra, mjölksyra, etc. Dessa organiska syror kan minska pH-värdet och ammoniakkoncentrationen i tarmkanalen och effektivt hämmar produktionen av tarmförstörande produkter. , och främja intestinal peristaltik och främja avföring, men också förbättra lipidmetabolism.
Andra studier har bekräftat att oligosackaridprebiotika kan sänka pH-värdet i tarmkanalen efter att ha fermenterats av mikroorganismer, vilket leder till upplösning av komplexet bestående av kalcium, fosfat och magnesium som bildas i tunntarmen, vilket är fördelaktigt för tarmkanalen. . Upptaget av mineraler som kalcium och magnesium har stor betydelse för att främja barns tillväxt och förebygga benskörhet. [1]
Prebiotika kan också förbättra mänsklig immunitet. Bifidobacterium, Lactobacillus och andra nyttiga bakterier använder näringen av prebiotika för att främja sin egen tillväxt och spridning, och stimulerar därigenom makrofager att producera aktivitet, och de aktiverade makrofagerna kommer att utsöndra antibiotika. Det kommer också att främja delning och spridning av lymfocyter, så att tarmens immunorgan växer och därigenom förbättrar kroppens immunitet. [1]
Regelbunden konsumtion av prebiotika i den dagliga kosten kommer att vara fördelaktigt för människors näring och hälsa. Du kan lägga till fruktooligosackarider till frukostflingor som havregryn och krispiga risflingor, och du kan även konsumera oligosackaridrika-drycker, godis, kakor och hälsokost. , För spädbarn som inte kan ammas och som måste förlita sig på artificiell matning, för att förbättra sin tarmbarriärfunktion, kan spädbarnsmjölksprodukter med tillsatta fruktooligosackarider och galaktooligosackarider väljas.